Jablkové "pyte"

Pyté je v úvodzovkách, nakoľko je recept trošku pozmenený.

Potrebujeme:

múka polohrubá	180 g
múka špaldová celozrnná	120 g
cukor	100 g
maslo	190 g
vínny kameň / PDP	1 PL
kyslé domáce jabĺčka	1,5 kg
škorica	1 čl

Suroviny na cesto som zmiešala a rozdelila na dve časti. 2/3 a 1/3. Väčšiu čast som uťapkala na dno tortovej formy. Na cesto som rozotrela dusené jabĺčka. Pôvodne som chcela pridať cukor a škoricu, ale zabudla som a na jablká som rozsypala zvyšok cesta a jemne pritlačila. V tomto momente som si spomenula na cukor a škoricu, tak som ich posypala na vrch. A dobré to je. Piekla som 40 minút na 180°C. 

Dyňový cheesecake

Pomerne zdravá dobrotka

Potrebujeme:

keksíky (špaldové)	150 g
mlieko	100 ml
tekvica hokkaido	300 g
vajcia	2
tvaroh	250 g
lucina	250 g
med	90 g
škorica	štipka

Na korpus som rozmixovala špaldové keksíky (konkrétne piškótky od minulého víkendu + linecké, na ktoré mi neostal lekvár) a mlieko. Formu som potrela maslom. Na cheesecake nerada používam pečiaci papier, lebo potom sa otravne lepí na každý kúsok pre servírovaní. Korpus som piekla 10 minút. Na plnku som rozmixovala upečenú tekvicu (pečená 30 minút na 180°) a ostatné tekuté suroviny. Vyliala som plnku na korpus a piekla ešte 45 minút. Nechala som vychladnúť a hamham.

Wok

Co dům dal ...

Potrebujeme:

mäsko na pásiky	300 g
cibuľa	1 ks
paprika	2 ks
sójová omáčka	4 PL
tahini pasta	2 PL
sezam	2 PL
soľ

Tento recept asi nebude až tak nutné popisovať, čo sa postupu týka. Proste  som na oleji opražila polkolieska cibule, pásiky jednej papriky a pásiky mäska. Trochu som opražila a podliala vodou. Zamiešala som soľ, tahini pastu, sójovú omáčku a sezam. Keď bolo mäsko mäkké, pridala som pásiky druhej papriky a počkala som chvíľku, kým povolila. Po naservírovaní som ešte posypala sezamom. A je to. vedela by si to predstaviť aj s hocijakou inou zeleninou. 

Hummus

Názov evokuje kade-čo, len nie dobrú mňamku.

Potrebujeme: 

cícer	šálka
tahini pasta	2 PL
olivový olej	2 PL
soľ
cesnak

Deň dopredu som si namočila cícer v šálke s vodou. Po celonočnom wellnesse je cícer uvarený raz-dva. Cícer rozmixujeme s trochou vody, v ktorej sa varil. Pridala som 2 lyžice tahini a 2 lyžice olivového oleja. Dosolila som a dochutila pretlačeným cesnakom. Papali sme s bagetkou a zeleninou na paličky. 

Červená kari šošovica

červená šošovica - strukovina, ktorá sa rýchlo uvarí a nenafukuje .... zázrak

Potrebujeme: 

červená šošovica	3 PL na osobu
pretlak	1-2 deci
kari červená paprika	3 čl 2 čl
cibuľka
bobkový list
čili
soľ

Podľa pôvodného receptu som varila v jednom hrnci šošovicu s bobkáčom a v druhom hrnci som na olivovom oleji orestovala na cibuľke paradajkový pretlak (priznávam sa, nechcelo sa mi blanšírovať, lúpať a mixovať skutočné rajčiny). Do pretlaku som pridala červenú papriku, kari korenie, soľ a aj uvarenú šošovicu. Bobkové listy som vylovila, lebo neznášam, keď sa počas jedenia motajú popod zuby. Pridala som trošku domácej čili salsy, nech to má orientálny šmrnc. Ja som papala iba tak, s domácim čerstvým chlebíkom. Chlapovi som prihodila aj párok, nech má trochu mäsovejší pocit. Nabudúce sa ale nebudem prplať s dvoma hrncami a spravím to hneď všetko dokopy. Lebo jednohrncové recepty sú moje lásky.

Bulgur so zeleninou a fetou

Ďalší recept v mojej najlepšej kategórii "čo dom dal do jedného hrnca" ...


Potrebujeme: 

bulgur	3/4 šálky
mrazený špenát	balíček
kukurica
olivy
paprika
feta
cesnak
olivový olej
soľ
kurací vývar

Na olivovom oleji som opražila roztlačený cesnak. Pridala som balíček špenátu a bulgur a osolila som. Na chuť a zriedenie som pridala kurací vývar. Keď bulgur zmäkkol, pridala som kukuricu, olivy, papriku a ešte som podusila, aby sa chute spojili. Po dovarení som zamiešala kocky fety. A je to! Zeleninku som dávala akú som doma našla. V menšom hrnci sa synchrónne varila neslaná verzia pre našu princezničku.

Špargľové rizoto s bielym syrom a hrozienkami

Treba si počkať na tie dva mesiace, kým je špargľová sezóna a potom šup do varenia. 

Potrebujeme:

špargľa 200 g ryža šálka víno 1 dl hrozienka hrsť maslo kúsok biely syr 100 g smotana 125 g soľ štipka

Špargli odkrojíme hlavičky, ktoré si odložíme. Stonky ošúpeme ako zemiaky a nakrájame na malé kolieska. Na roztopenom masle opražíme špargľu a necháme ju restovať par minút. Potom pridáme ryžu, premiešame, osolíme a podlejeme vínom. Keď sa víno vstrebe, prilievame vodu a miešame, kým ryža nezmäkkne. Keď je ryža mäkká, zamiešame hrozienka, syr nakrájaný na kocky, hlavičky špargle a smotanu. 

Cuketové rizoto s lososom

Zdravé a chutné jedlo. Prípadne je možné vynechať "nafukovaciu cibuľu a cesnak". Pre alergikov mliečnej bielkoviny/ laktózy stačí nahradiť maslo olivovým olejom a smotanu napríklad sójovým mliekom.

Potrebujeme:

losos	200 g
ryža	šálka
cuketa	200 g
cibuľka	malá
cesnak	strúčik
maslo	20 g
smotana	120 g
soľ	štipka

Polovicu masla si roztopíme na panvici a opražíme kúsky lososa bez kože. Stačí pár minút z každej strany. Lososa opatrne vyberieme a odložíme. V panvici si roztopíme druhú časť masla, opražíme cibuľku a potom pridáme ryžu. Chvíľu opekáme, potom zalejeme horúcou vodou /prípadne vývarom/. Osolíme a miešame, kým sa voda vyparí /cca 5min/, potom prilejeme zas trošku vody a necháme dusiť /cca 5min/. Primiešame nastrúhanú cuketu a ešte podlejeme a necháme dusiť /cca 5min/, kým sa voda nevstrebe. Ochutíme prelisovaným cesnakom a smotanou a zamiešame opatrne kúsky lososa. Voilà. Mňam!