Hummus

Názov evokuje kade-čo, len nie dobrú mňamku.

Potrebujeme: 

cícer	šálka
tahini pasta	2 PL
olivový olej	2 PL
soľ
cesnak

Deň dopredu som si namočila cícer v šálke s vodou. Po celonočnom wellnesse je cícer uvarený raz-dva. Cícer rozmixujeme s trochou vody, v ktorej sa varil. Pridala som 2 lyžice tahini a 2 lyžice olivového oleja. Dosolila som a dochutila pretlačeným cesnakom. Papali sme s bagetkou a zeleninou na paličky. 

Narodeninová torta na 1.narodeniny

Ťažko veru pre takého špuntíka napiecť, aby to aj dospelákom chutilo a aby to malému brušku neuškodilo. 

Potrebujeme:

vajce	7
múka /ja vždy polohrubú/	210 g
cukor	210 g
tvaroh	500 g
kyslá smotana	250 g
mascarpone	250 g
domáci lekvár
domáci kompót
fondán

Deň vopred som  si upiekla korpus, čiže piškótu. Najprv som vyšľahala sneh z bielkov a potom zašľahala cukor, múku a žĺtka. Piekla som hodinu na 150°C. Kým sa korpus piekol, zamiešala som si tvaroh so smotanou a marcarpone a cukrom. Cukor som pridávala po lyžiciach, kým mi plnka nechutila. Ale nabudúce dám menej cukru, lebo samotná torta je už dosť sladká. Plnku som odložila do chladničky. Kým vychladol korpus, plnka pekne stuhla. Korpus som rozrezala na 3 časti. Každé medziposchodie som natrela tenkou vrstvou domáceho čerešňového lekváru a plnkou s čerešnovým kompótom. Keď som tortu poskladala, snažila som sa ju viac-menej uťapkať na čo najrovnejší tvar a potrieť tenkou vrstvou plnky. Tortu som obalila kupovaným fondánom a odložila som ju chladiť na 24hodín na balkón. Zaskočilo ma síce 20stupňové babie leto, ale torta to statočne prežila a dočkala som svojich 5 minút slávy počas sfúkavanie sviečky.

Domáci vanilkový puding

Puding sa dá uvariť aj bez prášku z balíčku "puding" ?! Dá, a trvá to zbruba rovnako dlho. Pre bezlátozovcov je možné uvariť aj zo sójového mliečka.



Potrebujeme:

mlieko	1 l
cukor	3 PL
múka	2 PL
vajcia	2
vanilka	1 lusk
tvaroh	120 g
piškót/ kexík/ ovocie

Mlieko som si rozdelila na 3/4 a 1/4. Pre zjednodušenie som použila liter mlieka. 3/4 mlieka s cukrom a vanilkou som si dala variť. Akosi som sa pozabudla a varila som mlieko na priamom ohni, nie nad parou. A čuduj sa svete, nič sa nestalo, nič neprihorelo. Bielka som vyšlahala na sneh a žĺtka som vyšľahala s 1/4 mlieka a múkou. Do 5 misiek som si nasypala domáce piškótky, ktoré sa schovávali v mrazničke ešte od minule a kúsky banánu. Pokusne som do vareného mlieka primiešala tvaroh. Keď mlieko začalo peniť, priliala som žĺtkový maglajz a zas som nechala zovrieť. Nakoniec som vmiešala sneh. To bol boj, nakoľko ten sneh akosi ´pláva´ na hladine a nie a nie sa prepojiť s mliekom. Ešte som nechala trochu prevrieť, aby som mala čisté svedomie, že nepodávam surové vajcia a šup do misiek. Tak, domáci puding je na svete. 

Červená kari šošovica

červená šošovica - strukovina, ktorá sa rýchlo uvarí a nenafukuje .... zázrak

Potrebujeme: 

červená šošovica	3 PL na osobu
pretlak	1-2 deci
kari červená paprika	3 čl 2 čl
cibuľka
bobkový list
čili
soľ

Podľa pôvodného receptu som varila v jednom hrnci šošovicu s bobkáčom a v druhom hrnci som na olivovom oleji orestovala na cibuľke paradajkový pretlak (priznávam sa, nechcelo sa mi blanšírovať, lúpať a mixovať skutočné rajčiny). Do pretlaku som pridala červenú papriku, kari korenie, soľ a aj uvarenú šošovicu. Bobkové listy som vylovila, lebo neznášam, keď sa počas jedenia motajú popod zuby. Pridala som trošku domácej čili salsy, nech to má orientálny šmrnc. Ja som papala iba tak, s domácim čerstvým chlebíkom. Chlapovi som prihodila aj párok, nech má trochu mäsovejší pocit. Nabudúce sa ale nebudem prplať s dvoma hrncami a spravím to hneď všetko dokopy. Lebo jednohrncové recepty sú moje lásky.

Bulgur so zeleninou a fetou

Ďalší recept v mojej najlepšej kategórii "čo dom dal do jedného hrnca" ...


Potrebujeme: 

bulgur	3/4 šálky
mrazený špenát	balíček
kukurica
olivy
paprika
feta
cesnak
olivový olej
soľ
kurací vývar

Na olivovom oleji som opražila roztlačený cesnak. Pridala som balíček špenátu a bulgur a osolila som. Na chuť a zriedenie som pridala kurací vývar. Keď bulgur zmäkkol, pridala som kukuricu, olivy, papriku a ešte som podusila, aby sa chute spojili. Po dovarení som zamiešala kocky fety. A je to! Zeleninku som dávala akú som doma našla. V menšom hrnci sa synchrónne varila neslaná verzia pre našu princezničku.

Plyš od Michala Hvoreckého

Názov mäkký, vzrušujúci, príťažlivý. Obálka knihy je síce odstrašujúco cyklaménová, ale nie dostatočne odstrašujúca.

Ja neviem, prečo som si nezistila dopredu, o čom táto knižka je. Asi som mala jeden z mojich zachvátov knižného veľkonákupu a nebol čas čítať obsahy. Chyba. Zo začiatku /asi do polovice/ som sa mylne domnievala, že má ísť o spoveď závisláka. Prípadne aj založenú na skutočnosti. Čoraz viac čudesností ma prestávalo baviť, a už som len striehla, kedy sa objaví ďalšia bizarnosť v deji. Ku koncu som silno bojovala, aby som knižku dočítala. Zvolila som taktitu takú, že knižku som si brala na dlhé kočíkovacie prechádzky, ktoré sú dosť nudné na to, aby som siahla po spestrení vo forme psychedelickej beletrie. Takýto magorický scifi žáner asi nie je nič pre mňa ... 

Salaš Pod Gaštankou nad Modrou

Salaš vraj lepší ako ten slávny stupavský. To sme museli vidieť! 

Príchod na salaš je dobre značený od centra Modry, až po parkovisko. Areál je upravený a útulny. Videli sme všelijaké zverstvo od koňa po zajačika. Na koni je možné sa povoziť, to ale nie je nič pre nás. Usadili sme sa pri jednom z mnohých stolov, ktoré sú po celom areáli, takže sedenia je dostatok, ale zároveň má každý stôl súkromie. Pre detičky tak do 5-6 rokov sú tu mnohé kratochvíle. Pre dospelých pestrá ponuka občerstvenia. Obsluha však chaoticky nezvládala a nevedela čo ešte varia a čo už nie, hoci bolo len pokojné doobedie. Po 45 minútach a dvoch pripomenutiach sme sa pirohov dočkali. Salaš na moje sklamanie neponúka predaj syrov a pekáreň. Ako nedeľná lenivá aktivitka fajn, ale nabudúce pojdeme objavovať radšej iné miestečká.