Tvarohový koláč

Koláč z mojej obľúbenej kategórie "všetko zmiešame a vylejeme na plech".

Potrebujeme: 

tvaroh	1000 g
maslo /margarín	80 g
vajce	1
cukor	100 g
krupica	4 PL
PDP	1
vanilkový cukor	1
marhule	12

Roztopené maslo som šľahala s vajcom a tvarohom. Postupne som primiešala sypké suroviny. Cesto bolo veľmi vďačné, nechceli sa v ňom robiť ani hrudky. Polovičný plech som si vymastila a vysypala krupicou a cesto som vyliala. Trochu som ho uhladila a utriasla, aby sa vyrovnalo. Umyté marhule som rozpólené ukladala na plech vnútornou stranou nadol. Hádam by sa to podarilo aj s iným ovocím. Piekla som 45 minút na 180°. Po upečení chviľu trvá, kým koláč vychladne, kým sa do neho pustíme.

Nivová omáčka

Flexibilné jedlo ... s mäskom alebo vegetariánske, s cestovinkami alebo s inou prílohou...



Potrebujeme:

morčacie /kuracie/	200 g
nastrúhaná niva nastrúhaný eidam	50 g 50 g
smotana	200 g
maslo	kúsok
cibuľka	1 kus
soľ	štipka
korenie	štipka

Na roztopenom masle som si opražila jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska. Ja používam slané maslo. Pridala som mäsko a opiekla, aby sa zatiahlo. Podliala som vriacou vodou a nechala podusiť. Mäsko bolo nakrájané nadrobno, takže to bolo šupšup. Udusené mäsko som posypala strúhanou nivou a eidamom. Keď sa syr roztopil, pridala som smotanu a rozmiešala. Ja som trošku zahustila omáčku aj múkou, ale nemusela som. Lebo po zmiešaní s cestovinami sa omáčka vsiakla do cestovín. Na tanieri som posypala korením a nastrúhanou nivou. Mňam!

Tajomstvo kľudného dieťaťa

A je to vonku. Tajomstvo prezradené ...

Túto knižku som ja prečítala príliš neskoro. Je určená novopečeným rodičom. Ale pre zaujímavosť a porovnanie som ju predsalen dočítala. Fakt, že obdobie prvotných chaosov a paník s novým členom rodiny už máme bezpečne za sebou, mi poskytol istý nadhľad. S triezvym prístupom autorky plne súhlasím. Dieťa treba rešpektovať ako človeka, poskytnúť mu priestor na vlastnú osobnosť a vlastné reakcie na podnety. A zároveň treba rešpektovať seba ako človeka a umožniť si ponechať si vlastnú dospelú existenciu. Dieťa sa naučí tiež rešpektovať rodiča. Kto sa dokáže stotožniť s touto knihou a nastoliť zdanlivo prísny režim, prinesie mu to paradoxne uvoľnenie a vydýchne si celá rodinka. 

A navyše, knižka je lákavá a vhodná pre detičky. Také lesklé a šušťavé ... najlepšia kratochvíľka pre špuntíka.

Vypražená tekvica

Dnes som slamená vdova, tak si spravím párty. Za normálnych okolností totiž u nás doma tekvica nie je tolerovaná. 

Potrebujeme:

tekvica

vajce

múka

strúhanka

olej

soľ

Tekvicu ošúpeme, vydlabeme jadierka a nakrájame. Tradične sa krája na "podkovičky" . Ale prečo ? Veď s tými podkovičkami sa tak neuveriteľne nemotorne manipuluje ... Ja som nakrájala na pásiky. Všetky kúsky posolíme a obalíme. Plech na pečenie vystelieme papierom a pokvapkáme olejom. Ja ešte aj prstom rozotriem, nech je to akože rovnomernejšie. Na papier pokladieme tekvicu a pokvapkáme olejom. Ja som sa bála, že pokvapkať nestačí, tak som dala viac oleja. Ale pokvapkať stačí! Pečieme 30 minút na 170°C. Tekvica je mňamková ako z panvice, ale bez drhnutia panvice a kopy oleja.

Hermelínová nátierka

Nátierky sú najlepšie. Stačí zmiešať čo nájdeme doma a je to...

Potrebujeme

hermelín	4 PL
mozzarela	2 PL
maslo	4 PL
grécky jogurt	1 PL
horčica	1 čL
cibuľka	1 PL
soľ	štipka

Všetky suroviny nastrúhame na hrubom strúhadle a miešame vidličkou, kým sa pekne spoja. Podľa chuti alebo dostupnosti vynecháme / pridáme čokoľvek. S čerstvým chlebíkom z pekárničky alebo bagetkou máme hneď mňamkovú "studenú" večeru.

Oškvarkové pagáčiky

Vraj čerstvé kysnuté cesto nafukuje. Ale pagáčiky sa našťastie dajú zjesť aj odstáte ...

Potrebujeme:

múka /ja vždy len polohrubú/	500 g
olej	1 dl
vajce	1
mlieko	250 ml
droždie	balíček
soľ	lyžička
oškvarky	130 g
zemiaky varené v šupke	2 ks
vajce na potretie	1

Oškvarky si rozmixujeme na pastu. Suroviny okrem zemiakov dáme vymiesiť do pekárničky, prípadne vymiesime a necháme vykysnúť. Rozvaľkáme na doske a potrieme oškvarkami a posypeme strúhanými zemiakmi. Preložíme párkrát ako obáločku a opäť rozvaľkáme. Ak chceme viacvrstvové pagáčiky,  prekladáme opakovane. Ja som neprekladala už viackrát. Cesto hrubé cca 1cm vykrajujeme kolieskom a kladieme na plech. Potrieme vajcom, posypeme soľou a pečieme na 180° asi 20 minút. 

Posúch so smotanou

Toto jedlo je pre mňa niečo na hranici jedla a koláča. Najlepší je čerstvý, ale pozor, čerstvé kysnuté cesto nafukuje.

Potrebujeme:

múka / ja vždy polohrubú/	200 g
droždie	1/2 balíčka
mlieko	170 ml
olej	70 ml
cukor	1 čl
soľ	1 čl
smotana	200 g
vajce	1
kôpor	štipka

Suroviny na cesto hodíme do pekárničky, ktorá vymiesi. Prípadne si spravíme kvások, zamiešame s ostatnými surovinami a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto roztiahneme na pomúčený plech a okraje vytiahneme vyššie. Polejeme zmesou smotany, vajca a kôpru. Pečieme 25 minút na 175°C.